Bếp

Xiên tôm chanh

Bạn có thể sẽ hỏi, một cái xiên tôm chanh nướng thì có liên quan gì đến mùa hè, và mình sẽ trả lời là đôi khi những thứ tưởng chừng không có gì liên quan lại đem đến cho bạn một combo mùa hè đầy thú vị đấy! 

Thật ra mình nghĩ, mùa hè và chanh có thể tạo nên một bản âm hưởng tuyệt vời mà chẳng cần bất kỳ thứ gì khác, thêm tôm bên cạnh thì càng làm tăng mùi vị thôi. Không những thế, món xiên tôm chanh này lại cực cực kỳ dễ làm. Công đoạn khó khăn duy nhất thì chắc là phải bóc vỏ tôm đấy nhỉ.  Continue Reading

Bếp

Mojito Dâu Dứa

Mình đã trở lại sau một quãng thời gian dài vật lộn cùng đồ án và …sắp được ra trường. Hẳn là cũng không ai để ý đến sự biến mất này đâu nhưng mình vẫn thông báo thôi vì hào hứng cho “cuộc đời” mới này quá!! 

Đợt vừa rồi Hà Nội trải qua vài đợt nóng khủng khiếp. Thế mới biết Trái Đất đang thay đổi như thế nào. Mấy ngày ấy mà phải ra đường liên tục thì chắc kiểu gì cũng có người ngất vì nắng nóng quá mức. Một trong những thức uống giúp mình sống sót qua mấy ngày hè này chính là Mojito dâu dứa. Nghe tên dễ thương khủng khiếp! Continue Reading

Bếp

Carbonara Tôm – Mỳ ý sốt kem

Có lẽ bây giờ Hà Nội được tính là sang xuân rồi, mặc dù trời vẫn lạnh và mình vẫn chả thấy hoa lá đâu. Nhưng dù sao đã sắp sang tháng 3 rồi, nên giờ đang là mùa xuân đó! Để phù hợp với không khí hơi lạnh, có nắng có gió ngày hôm nay, mình sẽ giới thiệu với các bạn 1 món ăn cực kỳ hợp với mùa xuân, đó là Mỳ ý sốt kem và tôm (Carbonara tôm :)) ). Thật ra công thức này có lẽ sẽ không phù hợp lắm với một vài bạn, ví dụ như thích ăn vị cà chua và thịt (ví dụ như nhà mình, mình làm mỳ ý nào khác ngoài loại sốt cà chua và thịt thì chả ai thích), hoặc sợ ngấy, vân vân.. Nhưng theo mình thì đôi lúc chúng ta nên đổi khẩu vị, ăn mãi 1 loại mỳ ý thì hẳn là sẽ thấy chán chứ? Hãy thử món ăn này một lần, xem sở thích của các bạn có thay đổi luôn không nhé! Continue Reading

Bếp

Làm kem cơ bản với hai nguyên liệu – đơn giản, dễ làm, tuyệt ngon!

Mặc cho hôm nay vẫn là một ngày mùa đông, và rằng Hà Nội của chúng ta mới đón một đợt không khí lạnh mới, thì mình vẫn cứ mang công thức này lên đây, để hướng dẫn các bạn làm kem cơ bản với hai nguyên liệu. Hãy quên luôn cả cái máy làm kem các bạn có, hay từng nghĩ là cần có đi, vì công thức này không cần tới nó.

lamkem1

Ngày mùa đông lạnh thế này mà ăn kem cũng là một thú vui. Nếu bạn chưa thử, thì hãy làm rồi thử ngay đi nhé. Bạn mình từng nói là, khi đau họng hoặc ho mà ăn kem thì sẽ hết đau. Thật ra cũng chả tin được, mà mình cũng không dám kiểm nghiệm, chỉ là nói vậy cho mọi người biết thôi (nếu các bạn có thử mà họng vẫn đau thì đừng trách mình nhé :< tội nghiệp lắm, mình cũng chỉ bị lừa thôi mà). Continue Reading

Bếp

Kẹo Caramel

Đây sẽ là bài viết đầu tiên của năm mới Bính Thân 2016. Mình cứ đắn đo mãi, không biết có nên viết gì đặc biệt không. Nhưng thôi kệ, cứ viết cái gì hay ho mình thích thôi vậy. Coi như là mở đầu cho một năm mới ngọt ngào, thì mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kẹo caramel. Mềm mịn, thơm ngon, siêu ngọt ngào nhé!

keocaramel1

Làm kẹo caramel, đây có vẻ là một nhiệm vụ khó khăn cho đầu năm mới, nhưng cũng rất hào hứng. Vì chả lẽ lại có người không thích kẹo caramel? Nhưng nói thế thôi, chứ thực sự thì nó cũng.. có thể coi là một thử thách :)) Chỉ lơ là một chút thôi, thì nồi kẹo caramel của bạn sẽ trở thành thảm họa, và chính bạn sẽ phải đi dọn dẹp chiến trường đầy khói khét lẹt ấy. Continue Reading

Bếp

Súp khoai tây – tỏi tây

Đọc tiêu đề đã thấy tây rồi :v Dạo gần gần đây mình rất hay viết mấy bài về súp, không biết mọi người đã chán chưa. Cơ mà mình thì không thấy chán. Trời lạnh thế này, ăn nước, ăn canh nóng nóng, không phải thích thú hơn ngồi gặm bánh mì và thịt hay sao? Hơn nữa nghe nói không khí lạnh sắp tràn về, tối hôm nay sẽ rét run lên thôi. Để làm ấm không khí lên một chút, mình sẽ giới thiệu một món vừa ngon vừa ấm áp, “Súp khoai tây, tỏi tây“. Nhiều chữ tây quá nhưng bỏ 1 chữ đi đọc lại sợ hiểu nhầm :)) 

súp khoai tây

Nghe món ăn có vẻ chả thú vị lắm, cũng chả thấy theo cái xu hướng nào. Cơ mà nhiều khi chạy theo xu hướng cũng mệt, ăn một món ăn ấm áp, thơm ngon cũng vẫn vui hơn mà. Món ăn này tên tiếng Pháp là potage parmentier. Nếu bạn tra google có thể thấy độ nổi tiếng của em nó, mặc dù là một món ăn cổ điển, nhưng rất được ưa chuộng. Hiển nhiên là chúng ta không thể làm được giống như trong ảnh của người ta, trông đẹp đẽ, sang trọng như vậy. Đây chỉ là hướng dẫn dựa theo công thức của bà Julia Child thôi.  Continue Reading

Bếp

Súp tôm kiểu Thái

Nếu các bạn thích đồ Thái, nhưng lại thấy quá khó để làm hoặc thấy nó quá tốn thời gian, thì hãy thử món súp tôm Thái này nhé. Bình thường, nếu muốn ăn đồ Thái ngon một chút, thì có lẽ bạn sẽ tốn vài trăm cho 1 bữa ăn ở ngoài nhà hàng, còn nếu như ăn đồ ăn sẵn, đồ đóng hộp, hoặc ở mấy cửa hàng nhỏ nhỏ, lụp xụp thì có lẽ hương vị sẽ không thể ngon được. Nhưng món súp tôm kiểu Thái mình sắp giới thiệu sau đây, nó cực kỳ dễ làm, mà lại ngon và bổ dưỡng hơn so với đồ ăn ngoài hàng gấp 100000 lần! (vì bạn là người mua và làm mà :)) ) Continue Reading

Bếp

Orion Rings – Hành tây rán hay nướng

Mình nghĩ có rất nhiều bạn giống mình, thích ăn đồ chiên, rán, nướng. Giòn giòn, thơm thơm. Ngửi mùi đã thấy thích. Nhưng chỉ có việc ăn là thích thôi, chứ rán lại là một việc hoàn toàn khác. Phải đứng bên một cái chảo đầy dầu, lúc sôi quá nó bắn tung tóe và hậu quả sau đấy là mùi dầu mỡ bám đầy người bạn suốt cả 1 ngày. Tưởng tượng mà xem, kinh khủng!! 

Hành tây rán thì cũng vậy thôi, đặc biệt là khi bạn có lỡ quên, không để ráo nước trước khi rán, thì công việc rán nó còn khủng khiếp nữa. Mà nếu lúc rán bạn có không chuyên tâm một chút, thì kiểu gì hành cũng cháy, và cái mùi khét đấy sẽ đeo bám cái chảo, cái bếp và cả quần áo bạn đến tận cuối ngày.

Thế nhưng đừng lo lắng, giống như bao bài viết khác, mình lại đưa ra giải pháp cho bạn đây :)) (Hình như mình luôn nói tràn lan những điều khủng khiếp trước khi vào đề chính thì phải). Bạn không cần tới cái chảo dầu mỡ và mùi khói, khét bám khắp người nữa! Bởi vì lần này bạn sẽ sử dụng lò nướng để nướng/rán hành tây. Từ giờ bạn sẽ không phải đụng tới chảo rán để rán hành nữa, nghĩ mà xem, thật tuyệt vời!

onion rings 1

Nhưng mình cũng cần phải cảnh báo trước một điều, khi bạn đã thử món ăn này rồi, bạn sẽ không thể ngừng lại, cho đến những vòng hành tây cuối cùng. Vì thế, để chắc ăn, thì có lẽ bạn nên tăng gấp đôi số lượng mình nói dưới đây. Nếu như bạn không làm thế thì cũng không sao, cứ thử trước một lần xem món ăn này thế nào đã nhé!

onion rings 2

Bắt đầu làm nào!

Vòng hành tây nướng
Yields 4
Không cần dầu mỡ nữa rồi!
Print
Ingredients
  1. 1 cốc bột mì đa dụng (bột mì thường)
  2. 1/2 cốc bột Panko*
  3. 1/2 cốc Parmesan bào*
  4. 2 củ hành tây, thái lát dày 1.5 cm, và chia thành các vòng
  5. 2 quả trứng, đánh tan
Instructions
  1. Làm nóng lò đến 200 độ C. Quét 1 lớp dầu lên bề mặt khay nướng
  2. Lấy 1 bát tô, cho bột mì vào
  3. Lấy 1 bát tô khác, cho Parmesan và bột Panko, trộn lên
  4. Lấy hành tây, cho từng vòng hành vào bột mì, rồi nhúng vào hỗn hợp trứng, sau đó cho vào hỗn hợp Panko, sao cho bột Panko dính vào vòng hành thành 1 lớp vỏ bên ngoài
  5. Đặt vòng hành vào khay nướng thành 1 lớp
  6. Đặt khay nướng vào lò, và nướng cho đến khi hành chuyển màu vàng nâu. Khoảng 20 - 25 phút
  7. Ăn khi còn nóng
Notes
  1. *Panko là 1 loại bột của Nhật Bản. Bạn có thể tìm mua tại siêu thị hay các cửa hàng bán nguyên liệu, gia vị nhập khẩu. Hoặc thay thế nó bằng bột chiên xù.
  2. Phô mai Parmesan bào có thể tìm mua tại siêu thị
Gọt Bút Chì Blog https://gotbutchi.com/
Bạn có thể thêm gia vị, phô mai Parmesan vào để món ăn có thêm hương vị. Nhưng đừng cho quá nhiều, bởi vì có lẽ bạn sẽ muốn ăn nó cùng với một loại sốt mà bạn yêu thích chẳng hạn. Hoặc đơn giản, chỉ là dùng chung với tương ớt, hay tương cà thôi. 

Bếp

Bánh mì kem trong cốc

Ta da! Mình đã trở lại với công thức món ăn trong mục Microwaveable Mug Recipes, đại loại là món ăn trong cốc. Lần này là một món ăn nghe rất lạ, bánh mì kem hay kem bánh mì (không biết gọi thế nào đúng hơn :)) ). Đây là một cách rất đơn giản và dễ dàng để có một món bánh mì ngon tuyệt hảo, mà chỉ cần sử dụng vài nguyên liệu. Có thể nghe nó khá lạ và dị, nhưng nghĩ kĩ một chút thì, hỗn hợp trứng và kem là một bước nền hoàn hảo cho một miếng bánh ngon.  Continue Reading

Bếp

Trứng ốp la trong cốc

Sau vài tuần được nghỉ lễ dương lịch, mình đã bắt đầu học kỳ mới được 1 tuần rồi. Thật chẳng phấn khích chút nào. Vì từ bây giờ mình sẽ phải dậy sớm hơn 1 – 2 tiếng so với lúc nghỉ lễ. Mà thời tiết lạnh lạnh, sáng dậy buồn ngủ là không muốn chui ra khỏi chăn nữa luôn. Cuối cùng đặt chuông sớm rồi vẫn cứ bị thiếu thời gian. Bình thường mình vẫn đặt sớm 1 tiếng = 60 phút, rồi lăn lê trên giường hết 10 phút, vệ sinh cá nhân hết 15 phút, thay đồ hết 10 phút, đi đến trường hết 8 phút. Vậy là mình chỉ còn 15 phút ăn sáng (vì mấy phút còn lại là cộng trừ vô đoạn đi bộ trong nhà và ở trường rồi :)) ). Đấy, 15 phút đấy, vậy phải ăn gì?  Continue Reading